Automne 2010

Stuffed pumkin / Potimarron Surprise...à suivre ou découvrir

"Pique la lune"
Dreaming, looking @ the sky
Being there with you all...
In Focus Wellness Institute, ca-usa

"Tricks or Treats?"

Récolte et Tests - Vendée Septembre 2010

 A mix salad with edibles

 Chryste Marine, pikles and grapes. Récoltés sur la commune de Brétignolles sur Mer

 Et les prunes - tradionnellement utilisées pour la "Trouspinette"

Pause café des "Chefesses"

 Pause méditation au Dolmen de "la pierre levée"

Summer time 2010

Peach Tart
Tartelette aux pêches de vignes

Ah!!!Ces pêches de vignes de Bréti....

A table!
Paté de graines de courges à la chryste marine et aux olives noires, salade de celery, concombre, et avocats, fruits mélangés de saison

Tartelette aux figues sur lit de concassé d'amandes aux dattes
Fig Tart

Cresson "du jardin"
Mûres sauvages de la dune de la Sauzaie

"Grasping the fruit" Tai Chi Move (Reverence to Master Zi)

Les déjeuners du jeudi

Les Jeudis de la « raw food »

Rawfood veut dire « cuisine du cru »Ses vertus pour la santé, ne sont plus à démontrer

Il restait à faire découvrir que « d’abord c’est bon, et c’est joli »

C’est le but des jeudis de la rawfood.Avec à la cueillette et aux couteaux, Christine Courau

Diplomée de l’EcoleHotelière de Lausanne, Certifiée chef Raw Food à Los Angeles, Christine Courau s’installe aujourd’hui à Paris

Sa palette de gouts maitrise aussi bien le salé que le sucré

Nous vous invitons à la découvrir en avant première,

Tous les jeudis de juin et juillet, pour un déjeuner de 13h à 14h15

Chez Emmeline Bauer-52, rue de Bourgogne- 75007 Paris

Inscrivez vous.

Nous vous confirmerons les disponibilités

Event Eglise Americain 75007 Paris

 Board of the day w/our "Menu du Jour"
En collaboration avec Arletty Abady = Kitchen Cru

Une partie du buffet w/ mix graines & pockets

B-day party / L.K. 30ans

 David nous recoit chez lui "Restaurant le Selem", Attila chef barman et Moi.
Sur le bar "nos desserts Raw". Gateau au chocolat de Christine et Apple pie d'Arletty...

Week end Raw !

De gauche à Droite: Marc, Rénée, Aida, Christine, Fabienne,Jeff and Meryem.
Super cours & degustation avec "Chef" Adam de Tree of Life

Private dinner & Events

Quelques delicatessen

 Fromage de Cajoux au basilic

Red Onion Rings Pili Pili

Livraison Bureaux - Snacks

En plus d'un déjeuner complet, toujours un ou deux snack/ en cas pour le gouter..
Une délicatesse sucrée ou salé pour 16h.

Ici le "Gingerbread" Cookie

 Et là "Night Vision" Pockets

Article RawVeganNetwork

Christine Courau

Paris ,France

christinecourau@yahoo.com

http://www.therawvegannetwork.com

Christine is currently available for speeches and  catering  along with phone consultations. You can contact her by calling her cell at  +33 6 78 22 33 96 . She has been a Tai Chi and Qi Gong practitioner for the past 6 years and is also offering Tai Chi and Qi Gong classes once  a week

Are you interested in raw food “lunch box” program delivered at your office?  Contact Christine for details.

Christine's strengths are open mindedness and curiosity,  good communication skills and customer relationship along with her knowledge of the hospitality and restaurant industry (23 years of work and networking in France, Italy, Belgium, Switzerland, Spain, USA, Africa, Middle East). She is doing her best to get people curious about this lifestyle, learn about it, know about it, give it a try, especially here in Paris. Christine talks to restaurant and hospitality business owners about the possibilities raw food can provide for themselves and their customers.

Christine got interested in the raw food lifestyle through her dear Tai Chi and Qi Gong Master,  Master Zi @ Infocuswellnesscenter  in Los Angeles.  Master Zi advised her to change her life style and diet (April 2009). Better Life, the place he created in Santa Monica hosts a raw vegan  restaurant/café .  Christine tasted her first raw vegan meal at Juliano in Santa Monica and then became a fan of raw vegan cuisine.

Christine feels the most important health aspect of eating living or raw foods is enzyme preservation.  Enzymes help to digest food, and act as catalysts for every metabolic reaction in our bodies. Without them, there can be no cell division, energy production, or brain activity. In addition, no vitamins or hormones can do their work, nor can our immune system. Only raw food has functional “live” enzymes. Every food naturally contains the perfect mix of enzymes to digest it completely. Cooking food above 118 F destroys their natural enzymes, forcing the body to generate the enzymes necessary to digest them. Our body cannot produce enzymes in perfect combination to metabolize our food as completely as the food enzymes created by nature do. Simply put, eating raw foods supply everything we need, keeping foods enzymes intact, promoting the best digestion possible.

Christine is certified with Ekaya Institute of Living Food Education as a Raw Food Chef, Raw Personal Fitness Trainer, Raw Lifestyle Coach and Raw Nutrition Specialist

1st steps

KOORAW c'est l'experience de la cuisine 'a cru' - brut - soul - 100% vegetale. Les cuissons ne depassent jamais 50 degres a coeur du produit. L'utilisation d'ingredients les plus purs possibles les moins transformes pour en preserver tous leurs precieux nutriments.Christine Courau.

Livraison Bureaux - 3 weeks "Diet"

Terrine de graine de tournesol Printanière

Cheese Nuggets